"Дурум" мука из твердой пшеницы для макаронных изделий

Мука служит добавкой в хлебопечении, используется в производстве полуфабрикатов (пельменей, хинкали, вареников и тому подобного), пиццы, блинов и в кондитерском производстве. Добавление в пельменное тесто от 20 до 50% муки из твердых сортов пшеницы позволяет разрешить три основные проблемы полуфабрикатов: пельмени не слипаются при заморозке-разморозке, не развариваются, имеют отличный цвет теста, также использование данного вида муки снижает потребление яиц.
Идеально подходит для приготовления блюд итальянской кухни: пасты и пиццы.